『へぎそば』とは、関西ではまず見かけませんが、

【新潟県魚沼地方】が発祥の蕎麦です。

つなぎに小麦粉ではなく布海苔（ふのり）という海藻をつかった蕎麦で、へぎ（片木）と云われている器に一口ずつ分けて盛られています。

こしが強くてツルツルの食感で、これからの暑い時季には、

お取り寄せして食べたくなる一品でもあります。

私が頂いて美味しかった新潟の名店です、新潟観光の折には、お立ち寄りください

⇩

 

 

The following two tabs change content below.

旅行アドバイザ―H女史

関西の大手電鉄系旅行社の営業を振り出しに、メーカー系傘下の旅行社を経てテクノストラベル起業に参加し25年が経ちました。趣味はスポーツ観戦、ケーキ屋・パン屋さん探訪、旅行